Chef de haute montagne et artisan du goût, Emmanuel Renaut façonne une cuisine sensible, précise et profondément inspirée par la nature alpine. Aux commandes de Flocons de Sel à Megève, il sublime les saisons, les herbes, les racines et les produits d’altitude dans une approche à la fois technique, instinctive et épurée.

Meilleur Ouvrier de France en 2004 et triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2012, il incarne une gastronomie ancrée dans le territoire mais tournée vers l’émotion. Élu Cuisinier de l’année par ses pairs, Emmanuel Renaut s’impose comme l’une des grandes voix de la cuisine française contemporaine, où la montagne devient un terrain d’expression culinaire infini.